“小孩小孩你别馋，
过了腊八就是年。”
今天是
农历十二月初八
俗称“腊八”
这是腊月的
第一个节日
也是春节的序幕
……
岁值隆冬，历至腊月
在这个呵气成霜
冻手冻脚的时节
如果来上一碗
热气腾腾的香粥
浑身上下暖意融融
不管你平时
爱不爱喝粥
是不是正在减肥
小编今天都强烈建议你
来上一碗腊八粥
两乡侈各健，一粥喜遥同。
木末临清晓，应披看雪红。
腊八粥
作为节令食品
最早出现的时代
很难确考
宋朝之后却屡见于史籍
可见腊八粥
至少在宋代已经十分流行
明清时期腊八节
无论寺院、宫廷、民间
都吃腊八粥
民间认为
在这天食用粥
可以带来好运
所以演变成俗
腊八与冬至日期相近
中国古代冬至
有以赤豆粥祭神习俗
腊八节吃粥很可能与此有关
流传千年的腊八粥
不仅仅是美食
更是养生佳品
尤其适合在寒冷的天气里
保养脾胃
腊八之日
人们以八方食物合在一块
和米共煮一锅
寄托着
“合聚万物、调和千灵”
的美好心愿
以前，在腊月初七的晚上
家家户户就开始忙碌起来
人们将所用的原料仔细处理
开火炖煮
满怀期待地沉沉睡去
到“腊八”这天清晨
在香甜扑鼻的味道中苏醒
一整天的时光都变得甜蜜起来
腊八吃甜不吃苦
腊八喝粥不过午
腊八节
除了喝腊八粥之外
我国各地还有许多习俗
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【泡腊八蒜、腊八醋】
在我国北方
泡腊八蒜
也是“腊八节”的习俗之一
把蒜泡在醋中腌制
蒜就会变得如同翡翠碧玉般
通体碧绿
而腊八醋不仅味道醇正
而且久放不坏
腊八醋要泡到大年初一
初一吃饺子，蘸腊八醋吃
别有一番滋味
【腊八豆腐】
在安徽黟县地区
腊月初八这天
有晒制“腊八豆腐”的习俗
制作方法是
先用上等小黄豆做成豆腐
并切成圆形或方形的块状
然后抹上盐水
在上部中间挖一小洞
放入适量食盐
在冬日温和的太阳下慢慢烤晒
即成腊八豆腐
【腊八面】
在陕西省渭北一带的澄城地区
每年的农历腊月初八早上
家家户户都要吃碗“腊八面”
红豆提前泡一晚
腊八这天用来熬汤
待水开时转小火至红豆熟透
中火煮面
面煮好后将葱花油泼入锅中
鲜香四溢，暖胃又暖心
八宝连情锅里装，红红炉火煮柔肠。
遍尝粥铺千家店，还是娘盛那碗香。
夜深人静
月上梢头
最是思乡
对于常年漂泊在外的游子来说
腊八粥的甜香是买不来的
因为
只有经母亲之手做出的腊八粥
味道才更香甜绵蜜
“腊八”一过
人们便开始置办起年货
再过二十多天
就要过春节了
大街小巷张灯结彩
放眼望去
红色成为了
最亮眼最喜庆的颜色
过年的气氛
也持续烘托起来
每个人的脸上都洋溢着
过年回家的期盼
一谷一粟
浓缩着一年生活的味道
一粥一餐
香气中氤氲新年的期待
岁末温粥、熙暖如年
今日腊八
愿大家平安喜乐
诸事“粥”全！
来源:新华社
编辑:张钰
